Découverte du Natto, le plat japonais dégusté par John Blackthorne dans l’épisode 4 de « Shōgun » Translation: Discovering Natto, the Japanese dish eaten by John Blackthorne in episode 4 of « Shōgun »

Dans l’univers captivant de la nouvelle série Shōgun, une scène particulière a fait couler beaucoup d’encre. Cette scène, située dans l’épisode intitulé The Eightfold Fence, met en scène un plat traditionnel japonais nommé natto. Ce mets, qui suscite un moment de divertissement dans la série, est au coeur de nombreuses discussions parmi la communauté des fans.

La série Shōgun, disponible sur la plateforme de streaming Disney+, se déroule au Japon durant la période de 1600. Le contexte historique dramatique met en scène Lord Yoshii Toranaga, interprété par Hiroyuki Sanada, qui se bat contre des ennemis unis contre lui. L’intrigue s’intensifie avec la découverte d’un navire européen dans un village voisin, amenant le personnage de John Blackthorne, incarné par Cosmo Jarvis.

En s’immergeant dans l’épisode quatre, nous suivons Blackthorne dans son adaptation à la culture japonaise. Il s’initie à la langue locale, tisse des relations et se familiarise avec la cuisine traditionnelle nipponne. Toutefois, un plat attise particulièrement sa curiosité : le natto. Sa dégustation par les personnages Lady Mariko et Usami Fuji ne laisse pas Blackthorne indifférent, qui insiste pour le goûter. Sa réaction, comparant le natto à du fromage moisi, amuse grandement Mariko et Fuji.

Alors qu’est-ce que le natto, ce plat japonais que John Blackthorne découvre dans cet épisode de Shōgun ? Ce mets, composé de soja fermenté, déploie une texture filandreuse et gluante. De couleur beige, son odeur est particulièrement forte. Riche en fibres, probiotiques et vitamine K12, il est traditionnellement servi au petit-déjeuner, accompagné de riz. Il peut aussi être apprécié avec du kimchi, de la sauce soja, de la moutarde karashi ou de la ciboulette.

Son odeur piquante et sa saveur forte et savoureuse en font un aliment délicat, souvent considéré comme un goût à acquérir. Des similitudes olfactives avec le fromage moisi sont parfois évoquées, notamment par Blackthorne dans la scène évoquée plus haut. Le natto est particulièrement prisé dans la région orientale du Kanto au Japon, où il est considéré comme un mets de choix.

Le débat sur le natto, initié par la réaction de Blackthorne dans cet épisode de la série Shōgun, fait donc découvrir à un large public ce plat traditionnel japonais. Un bel exemple de la puissance du cinéma et de la télévision pour populariser des éléments spécifiques de cultures du monde entier.